釧路名物！青つぶ焼き

釧路でよく食べられる「青つぶ」は、地元民だけでなく観光で来た方にも大人気！
炭火で焼きながら、貝殻にタレを垂らし、煮るように焼くのが定番の食べ方です。
ツブの旨味とタレが合わさり、シンプルな調理方法でも丁寧に美味しく仕上がります。