真いか炭火焼自家製ごろ味噌和え

北海道産の「真いか」を炭火焼にし、
真いかを余すことなく贅沢にごろ(肝)の入った味噌で和えました。
ごろは鮮度が落ちやすいのでごろの入った状態で提供できるのは真いかの鮮度がいい証拠！
炭火で焼いた香ばしい真いかと濃厚な自家製ごろ味噌はちょっぴり大人な味でお酒がグイグイすすみます！